Os galiformes, de um modo geral, são corpulentos (lembram as galinhas), alimentam-se no solo, principalmente à procura de grãos. As fêmeas constroem os ninhos, incubam os ovos e cuidam da prole. O dimorfismo sexual é bem acentuado, sendo os maiores e mais exuberantes.

No Brasil, a Ordem possui duas famílias: Cracidae que reúne os jacus e Odontophorida que reúne os urus. Em Botucatu, foram registradas duas representantes dos cracídeos: a jacupemba e o jacuguaçu.

Entre os galiformes mais populares estão aves domésticas produzidas em larga escala para o consumo humano como as galinhas, codornas, perus, etc.